636876551422738115

نام فایل : 636876551422738115
فرمت : .Doc
تعداد صفحه/اسلاید : 94
حجم : 32 مگابایت
هدف- آشنائي با خطوط توليد شير پاستوريزه وتوانايي توليد شير استريل وپاستوريزه سرفصل ها: اهميت شير- انواع نژادها گاوهاي شيري – انواع نژاد گوسفند وبز شيري مكانيزم توليد شير و عوامل موثر برتوليد آن- اجزاي شير وعوامل موثر برتوليد آن: خصوصياتي فيزيكي وشيميايي شير { نقطه انجماد- وزن مخصوص – رنگ – غيره }. خواص شيميايي تركيبات شير – چربي ها – لاكتوز- ويتامين ها پروتئين…